Se viaggi in Salento, non puoi lasciarti sfuggire l’occasione di assaggiare uno dei dolci più famosi della regione: il Pasticciotto leccese. Questo dolce è un’istituzione della città di Lecce, dove viene prodotto artigianalmente da decenni.
Il Pasticciotto è un dolce semplice ma squisito.
La base è una pasta frolla ripiena di crema pasticcera, con un tocco di limone per il gusto e una spolverata di zucchero a velo per la decorazione. La pasta frolla è fragrante e croccante, mentre la crema pasticcera è densa e cremosa al punto giusto, senza essere troppo dolce.
Un dolce simbolo della città
La leggenda vuole che il Pasticciotto leccese sia stato inventato da un pasticciere locale come alternativa ai cornetti alla crema, che erano troppo delicati e difficili da preparare con gli ingredienti locali. Il Pasticciotto si dimostrò subito un successo, diventando presto un dolce simbolo della città.
Oggi, il Pasticciotto è diffuso in tutta la regione del Salento, ed è diventato un elemento fondamentale della cucina locale. Lo troverai ovunque, nei bar, nelle pasticcerie e nei ristoranti, spesso servito come dessert o come merenda accompagnato da un caffè, magari al ghiaccio con sciroppo di latte di mandorle o un cappuccino.
Riconoscimenti
Il Pasticciotto leccese è stato riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano (PAT) dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali nel 2010, a testimonianza dell’importanza culturale e gastronomica di questo dolce.
Se visiti il Salento, non dimenticare di assaggiare il Pasticciotto leccese: è una prelibatezza che ti lascerà senza parole. In ogni città potrai trovare versioni diverse del dolce, alcune più morbide, altre più croccanti, ma tutte deliziose. Al Blue and Blue te lo proponiamo a colazione, appena sfornato.
Fatti conquistare dal gusto autentico del Salento!
